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山西回收二手食品设备

山西回收二手食品设备

简要描述:
二手食品设备是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

更新时间:2021-06-11

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厂商性质:经销商

生产地址:

  回收二手食品设备是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
 
  本设备是由刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到醉佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,醉大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
 
  主要用于食品加工如肉丸加工、肠类加工等,也可以用于果蔬的切碎加工等。其次,设备还可以将主料和辅料搅拌成均匀的乳化物,使所有工作程序一次完成,不仅增强了肠类制品的细密度、弹性,还提高了制品的出品率还有产品质量。

  特点:
  1、配有出料器,出料方便、干净;
  2、该产品采用防水电脑控制器,使用安全可靠;
  3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小;
  4、选用变频器和变频电机,使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整,刀刃锋利耐用、高速运行平稳。该机噪音小,效率高;
  5、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅经加工中心一处成型。为全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料;
  6、主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳、无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果。
 
  回收二手食品设备的注意事项:
  1、在工作过程中如出现异常声音应立即关掉电源;
  2、每次斩拌量应少于80%的锅容量;
  3、本机应有专业人员操作,熟练懂得操作技能;
  4、正常加工中应保持锅盖封闭状态,切勿将手放入锅中;
  5、开机前应检查刀头是否紧缩,锅内及肉料中有无异物,切忌勿将异物放入斩拌锅中;
  6、工作时,首先开启搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程中也该在慢速过程中。

  回收二手食品设备的保养技巧:
  1、本机应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能;
  2、每次的斩拌量应少于80%的锅容量;
  3、设备在工作中如发现声音异常应立即停机检查;
  4、开机前必须检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内;
  5、设备在工作时,首先启动搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程也该在慢速过程中;
  6、正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃;
  7、设备在使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则;
  8、斩拌刀醉好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命;
  9、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。

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