二手全自动蒸发器原理是利用蒸发方式，将溶液加热后，使其中部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶液浓度即溶液被浓缩的过程。进行蒸发操作的设备被称为蒸发器。由于被蒸发的溶液大多是水溶液，蒸发过程成了用水蒸汽作为加热剂去产生水蒸气，为了便于区分，把作为热源的水蒸气称作加热蒸汽或者一次蒸汽，把从溶液中汽化出来的蒸汽称作为二次蒸汽。
系统组成：
各效蒸发器、各效分离器、冷凝器、循环泵、转料泵、真空及排水系统、分气缸、操作平台、电器仪表控制柜及阀门、管路等系统组成。
二手全自动蒸发器的使用分类：
1、按操作压力分：
可分为常压、加压和减压蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热进行蒸发。
2、按效数分：
可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
3、按蒸发方式分：
自然蒸发：即溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种情况下，因溶剂仅在溶液表面汽化，溶剂汽化速率低；
沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，使之在沸腾状态下蒸发。工业上的蒸发操作基本上皆是此类。
4、按加热方式分：
直接热源加热它是将燃料与空气混合，使其燃烧产生的高温火焰和烟气经喷嘴直接喷入被蒸发的溶液中来加热溶液、使溶剂汽化的蒸发过程；
间接热源加热 容器间壁传给被蒸发的溶液。即在间壁式换热器中进行的传热过程。
设备特点：
1、连续进出料，料液液位及浓度可实现自控；
2、浓缩比大，强制循环式使粘度较大的料液容易流动蒸发；
3、整套设备结构紧凑，占地面积小，布局简单流畅，易于清洗；
4、二手全自动蒸发器通过强制循环，在管内受热均匀，传热系数高，可防止干壁现象；
5、料液进入分离器再分离，强化了分离效果，使整体设备具有较大的操作弹性。
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